بهترین غذا در سفر های بک پکینگ (کوله گردی)

محققان ما سالها وقت خود را برای یادگرفتن نحوه پخت و پز مناسب در بیابان، سپری کرده اند. اگر میخواهید در سال ۲۰۱۹ در مناطق بکر ماجراجویی کنید، اطلاعاتی که به نفع شماست، دقیقا، همان چیزهایی است که آنها یاد گرفته اند.

اگر شما در مسیر­های خود، از یکی از دستگاه­های مخصوص آشپزی مخصوص کوهنوردی، مثل Jetboil Flash و یا MSR Reactor استفاده کنید، در واقع قدم بزرگی برداشته اید. با به همراه داشتن یکی از این دستگاه­ها، شما برای آشپزی فقط به آب جوش نیاز دارید. با کمک این دستگاه­ها آب جوش خود را تهیه می­کنید و برای این کار مجبور نیستید، وزن زیادی را کوله بار خود اضافه کنید. در مسیر پیاده­ روی پیشنهاد می­شود که از اجاق گاز با سوخت مایع و یا از اجاق گاز کوچک قوطی شکل و یکپارچه استفاده کنید؛ این نوع اجاق گاز هم کارآمد و سبک است و هم متنوع. به عنوان مثال، یک اجاق گاز با سوخت مایع مثل، MSR Dragonfly و یا یک اچاز گاز قوطی شکل مثل، MSR Dragonfly ، هر دو به شما این امکان را می دهند، همانطور که در خانه­ی خود آشپزی می­کنید؛ در محیط بیرون نیز غذا تهیه کنید؛ بدون آنکه مجبور باشید وسایل زیادی را با خود حمل کنید. این نوع اجاق گاز­ها بدلیل کاربری چند­ گانه­ای که دارند، شما می­توانید از آن هم برای جوشاندن آب، و هم برای پخت­و­پز و سرخ کردن، استفاده کنید. با استفاده از هر کدام از این سیستم­های مخصوص آشپزی در سفر که در بالا به آنها اشاره شد، زحمت کمتری برای آشپزی متحمل شوید، از ظرف­های کمتری استفاده کنید، و همچنین در زمان و انرژی برای تهیه غذا و شستن ظرف نیز، صرفه جویی کنید.

چه مقدار غذا باید به همراه داشته باشید؟

   زمانی که می­خواهید برای وعده­های غذایی خود در طول سفر، برنامه ریزی کنید، سه نکته را در نظر بگیرید: طول مدت سفر و ویژگی­هایی مثل موقعیت مکانی و فصل سال. دانستن این سه ویژگی به شما در تعیین میزان و نوع غذا کمک می­کند؛ همچنین، به شما کمک می­کند بفهمید که به چه نحوی غذای خود را تهیه و آن را ذخیره کنید. در تابستان، میزان ۱-۱/۵ پوند، به ازای هر نفر در هر روز کافی است؛ اما در زمستان بهتر است، در حدود نیم الی یک پوند، به ازای هر نفر در روز، اضافه شود. غذاهای چرب و پرکالری، مثل، پنیر، سیب­زمینی و بیکن، برای حفظ گرما و انرژی، مفید اند. به یاد داشته باشید، که بهتر است غذای کافی، برای تامین کالری که در سفر می سوزانید، به همراه داشته باشید، اما به حدی زیاد نباشد که وزن بار شما را زیاد و سرعت شما را کند،کند. داشتن کمی غذای اضافی، بهتر از این است که قبل از موعد مواد غذایی شما، تمام شود.

    متعادل کردن رژیم غذایی شما می تواند به حفظ سطح انرژی، بهبود روحیه، تنظیم دستگاه گوارش شما و حتی گرم نگه داشتن شما در هوای سرد کمک کند. شما می توانید، با استفاده از غذا­های متنوعی مثل، سوپ خشک و پاستا، میوه ها و سبزیجات تازه( در صورت امکان)، میوه­ها و سبزیجات خشک، پنیر و گوشت و کالباس و ترشی، در رژیم غذایی خود، در طول سفر تعادل به­وجود بیاورید. هم چنین، قرص یا بسته های الکترولیت ، مانند Nuun Active Hydration می توانند به آبرسانی بدن کمک کنند.